Detox Ayurvédico Primavera-Día 1

¡Bienvenido al Detox Ayurvédico de Primavera!

Me gustaría empezar hablando de los desayunos, puesto que es un tema bastante controvertido, del que se habla mucho y nadie se pone de acuerdo.

Muchos dietistas y médicos endocrinos, la mayoría de la vieja escuela, recomiendan un desayuno abundante con una gran variedad de alimentos: lácteos (leche o yogur), zumo de naranja o 1 pieza de fruta, cereales, pan e incluso café con leche, huevos u otros productos de origen animal como embutidos.

Seguro que has escuchado decir millones de veces lo importante que es incluir estos alimentos en un desayuno equilibrado, pero lo cierto es que consumirlos todos al mismo tiempo y sobretodo por la mañana, puede ser una bomba para nuestro sistema digestivo, el cual debe invertir una gran cantidad de energía en digerirlos. Esto nos puede dejar agotados de buena mañana y desmotivados antes de empezar el día.

Además la gran mayoría de la población desayuna muy temprano, entre las 6.30 y las 8.30 de la mañana, lo que dificulta todavía más la digestión del desayuno, pues a esas horas nuestro sistema digestivo está completamente dormido, realizando todavía tareas de depuración.

EL DESAYUNO SEGÚN LA AYURVEDA…

¿Quieres saber lo que dice la ayurveda del desayuno? Según la medicina ayurvédica el desayuno debería tener lugar justo antes de que empiece el horario pitta por la mañana, es decir sobre las 9.30 AM, ya que entre las 10.00 AM y las 2.00 PM (cuando el sol es más intenso) es cuando nuestro fuego digestivo o AGNI está más activo y puede digerir y metabolizar por completo las grasas, carbohidratos y proteínas.

Como verás, las recetas de desayunos del Detox Ayurvédico son bastante ligeros y esto tiene una razón de ser. Para que entiendas el porqué, debes saber que la Ayurveda recomienda comer solo dos veces al día (idealmente solo una vez). La comida principal y la más abundante en ayurveda es el desayuno, el cual debería tener lugar sobre las 9.30-10.00 de la mañana. La cena, que consiste en una comida más ligera, debería ser sobre las 5.30-6.00 de la tarde.

Así pues, si decidimos hacer tres comidas, dos de ellas (el desayuno y la comida) deberían tener lugar entre las 9.30 y las 2.00 del medio día. Es por ello que recomiendo que el desayuno sea lo más ligero posible, para llegar con apetito a la hora de la comida, que idealmente debería tener lugar antes de las 2.00 PM.

DURANTE EL DETOX AYURVÉDICO DESAYUNAREMOS LIGERO

En primavera, es especialmente importante desayunar ligero, ya que nuestro fuego digestivo es muy bajito, debido a la acumulación del dosha kapha en invierno, es decir, nuestra capacidad digestiva está muy reducida.

Durante el Detox Ayurvédico desayunaremos infusiones, zumos o batidos con ingredientes que ayudan a reducir kapha (más información sobre la dieta kapha en el post anterior).

Como verás en el ebook del Detox Ayurvédico de Primavera, tienes cinco opciones diferentes de desayuno, es decir una receta para cada uno de los días. No obstante, puedes elegir la opción de desayuno que más te guste o que mejor te siente y tomarla todos los días. A mí, por ejemplo, me encanta desayunar un té con especias chai con un poquito de leche vegetal y suelo tomarlo todos los días de la semana.

Si te gusta desayunar batidos verdes, la estación de primavera es ideal para disfrutar de ellos, ya que las hojas verdes son perfectas para regular el dosha Kapha, por su sabor amargo y astringente y su alto poder desintoxicante. Si lo deseas puedes sustituir uno o todos los desayunos del Plan Nutricional del Detox Ayurvédico por este delicioso batido verde:

RECETA BATIDO VERDE PARA REDUCIR KAPHA

Ingredientes:

1 manzana (pelada)
1/2 plátano pequeño
1 puñado de espinacas o kale
1 rodajita de jengibre fresco
1 pizca de cardamomo
1 cucharadita de miel (opcional, pero muy buena para depurar)
1/2 – 1 taza de agua

Procedimiento: Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta que quede fino.

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Tal y como te he comentado, la medicina ayurvédica recomienda dos comidas al día, así que si tu cuerpo no te pide desayuno, puedes saltártelo y ayunar hasta la hora de comer. De esta manera depurarás tu cuerpo más intensamente.

Espero que tengas tantas ganas como yo de hacer este detox y tengas ya todos los ingredientes para elaborar las recetas del primer día. A continuación te muestro las fotografías de los tres primeros platos del Detox Ayurvédico de Primavera, para que te hagas una idea del resultado final. Recuerda compartir tus fotos en redes sociales usando el hashtag #detoxayurvedicoeatmeraw. ¡Me encanta ver vuestras creaciones!

Recuerda que por participar en el Detox Ayurvédico de Primavera tienes un código descuento para mi ebook ALIMENTACIÓN AYURVÉDICA PARA EL EQUILIBRIO INTERIOR, en el que encontrarás más información sobre los Doshas, podrás hacer el Test Prakruti para determinar tu constitución física y contiene más de 90 recetas para cada uno de los doshas. (usa el código del final del ebook del Detox Ayurvédico antes del día 30 de Abril 2018)

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