A continuación encontrarás una receta de un postre o snack dulce cetogénico vegano, que estoy segura que te va a encantar. Al ser baja en carbohidratos, no contener harinas refinadas ni productos de origen animal y al tener como base la avellana, un fruto seco súper nutritivo, se puede considerar un postre saludable apto para todos los públicos.
FERRERO ROCHER KETO VEGAN:
Ingredientes:
2/3 taza de avellanas tostadas o crudas
Relleno:
1 taza de mi Nutella Keto Vegan
2 1/2 cucharadas de aceite de coco
1 pizca de sal
Cobertura de chocolate:
1/2 taza de chips de chocolate o una tableta de chocolate negro de 85% sin azúcar
1 cucharada de aceite de coco
Stevia, eritritol o xilitol al gusto
Instrucciones:
1. Mezcla la Nutella casera con el aceite de coco y una pizca de sal. Guarda la mezcla en el congelador durante una hora aproximadamente o hasta que adopte una textura que te permita moldearla con las manos.
2. Si tus avellanas no están tostadas precalienta el horno a 165ºC. Ponlas en una bandeja de horno y cocínalas hasta que estén ligeramente tostadas (unos 10-15 minutos).
3. Separa 15 avellanas para el centro de los bombones y tritura el resto en la procesadora de alimentos o batidora. No las tritures demasiado, ya que no deben quedar pulverizadas.
4. Retira la Nutella del congelador. Para hacer los bombones coge un poco de Nutella con una cuchara y aplánala en tu mano. Pon una avellana en el centro y cierra la masa para hacer bombones. Dependiendo del tamaño de los bombones te saldrán más o menos (unos 12-15).
5. Recubre los bombones con las avellanas picadas y ponlos en una bandeja cubierta con papel de hornear. Resérvalos en el congelador unos 30 minutos.
6. Mientras esperas, pon el chocolate, el aceite de coco y el endulzante que desees en un bol y derrítelo al baño María. Una vez derretido retíralo del fuego y deja que se temple.
7. Retira los Ferrero del congelador y sumérgelos en el chocolate derretido para que queden completamente recubiertos. Vuelve a ponerlos en el congelador unos minutos para que el chocolate solidifique completamente.
¿Quieres empezar a cambiar tus hábitos alimentarios pero no sabes como empezar…? Deja que te de algunas ideas de platos saludables que puedes empezar a incorporar en tu dieta desde hoy.
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