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En el ebook de 6 Recetas Keto Vegan encontrarás recetas saludables y deliciosas como la que encontrarás a continuación. Contiene solo 3 ingredientes y es baja en carbohidratos y sin lácteos.
¡Advertencia! Esta nutella keto vegan es altamente adictiva y dan ganas de comerse el bote entero a cucharadas, así que te recomiendo que la uses en pequeñas cantidades en pan o crackers o como topping de helados veganos, batidos o yogures.
RECETA NUTELLA KETO VEGAN:
Ingredientes (1 taza):
2 tazas de avellanas crudas
2 cucharadas de cacao en polvo
2-3 cucharadas de azúcar cetogénico (xilitol, eritritol, azúcar de la fruta del monje…) o gotitas de stevia al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Pon las avellanas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas.
3. Retira las avellanas tostadas del horno y ponlas dentro de un trapo de cocina. Coge las esquinas del trapo y haz un saquito. Con las manos presiona las avellanas y frótalas enérgicamente para retirarles la piel. .
4. Pon las avellanas en la procesadora de alimentos o batidora y bate durante unos 5-8 minutos o hasta que obtengas una consistencia cremosa. NOTA: al principio tendrás que ir parando la máquina para bajar el contenido de las paredes con una espátula y seguir batiendo con paciencia. Al cabo de unos minutos las avellanas pasarán de tener una apariencia de harina a tener la consistencia de crema.
5. Cuando obtengas una crema fina de avellanas agrega el cacao en polvo y el endulzante de tu elección. Bate hasta que quede una mezcla homogénea.
6. Vierte la nutella keto vegan en un bote de cristal y resérvala fuera de la nevera hasta un mes. Úntala en pan, crackers, fruta o añádela como topping a yogures y batidos.
