Esta Nutella Keto Vegana es una alternativa deliciosa a la típica crema de avellanas con cacao que suele contener azúcares refinados y grasas artificiales. Es súper fácil de hacer y muy nutritiva. Está elaborada con solo 3 ingredientes y es totalmente libre de lácteos y azúcares refinados. Ahora puedes disfrutar de este dulce tradicional sin renunciar al sabor; ideal para cualquier momento del día.
Advertencia: Esta Nutella Keto Vegana es peligrosamente rica… te aviso que cuesta no comerse el bote a cucharadas. Úsala en pequeñas cantidades como untar en crackers, añadir a tus bowls, helados veganos, batidos o yogures.
RECETA NUTELLA KETO VEGANA:
Ingredientes (1 taza):
2 tazas de avellanas crudas
2 cucharadas de cacao en polvo
2-3 cucharadas de azúcar cetogénico (xilitol, eritritol, azúcar de la fruta del monje…) o gotitas de stevia al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Pon las avellanas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas.
3. Retira las avellanas tostadas del horno y ponlas dentro de un trapo de cocina. Coge las esquinas del trapo y haz un saquito. Con las manos presiona las avellanas y frótalas enérgicamente para retirarles la piel. .
4. Pon las avellanas en la procesadora de alimentos o batidora y bate durante unos 5-8 minutos o hasta que obtengas una consistencia cremosa. NOTA: al principio tendrás que ir parando la máquina para bajar el contenido de las paredes con una espátula y seguir batiendo con paciencia. Al cabo de unos minutos las avellanas pasarán de tener una apariencia de harina a tener la consistencia de crema.
5. Cuando obtengas una crema fina de avellanas agrega el cacao en polvo y el endulzante de tu elección. Bate hasta que quede una mezcla homogénea.
6. Vierte la nutella keto vegan en un bote de cristal y resérvala fuera de la nevera hasta un mes. Úntala en pan, crackers, fruta o añádela como topping a yogures y batidos.
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