Estos Polvorones Veganos Sin Gluten de Limón son una versión saludable del clásico dulce navideño: sin gluten, sin azúcar refinado y sin ingredientes de origen animal. Una receta fácil y ligera, con un toque cítrico y una textura suave que se deshace en la boca. Perfectos para quienes buscan alternativas más nutritivas, caseras y conscientes, sin renunciar al sabor.
RECETA POLVORONES VEGANOS SIN GLUTEN DE LIMÓN:
Ingredientes:
150 g harina de trigo sarraceno (1 taza)
80 g harina de maíz (1/2 taza)
100 g harina de almendra (1 taza)
2 cucharadas de azúcar de panela o coco
Una pizca de sal
Ralladura de un limón
120 g de aceite de coco o ghee
2 cucharadas de manteca de almendra
Unas gotitas de stevia (si las quieres más dulces)
1 cucharada de zumo de limón
3 cucharadas de agave o sirope de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
Decorar: 3 cucharadas de azúcar gass + 1 cucharadita de canela
Instrucciones:
1. Pon todos los ingredientes secos (harinas, azúcar, sal y ralladura de limón) en la procesadora de alimentos o en un bol y mezcla.
2. Agrega el zumo de limón, la stevia, el extracto de vainilla, el sirope de arce o agave, la manteca de almendra y el ghee o aceite de coco, y mezcla hasta que se forme una masa.
3. Haz bolas y cháfalas para darles forma de polvorón. Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
4. Hornea unos 10-15 minutos a 185º C o hasta que estén dorados.
5. Para decorar, si lo deseas, puedes espolvorear los polvorones con una mezcla de azúcar glass y canela.
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