A continuación encontrarás la receta de una tortilla vegana, es decir sin huevos, con una mezcla de sabores orientales que estoy segura que te va a encantar. Puedes acompañarla con cualquier salsa de tomate que te guste, salsas picantes o raita de yogur (¡más recetas de dips y salsas en mis ebooks!)
RECETA TORTILLA VEGANA HINDÚ:
Ingredientes:
1 taza de harina de garbanzo
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de curry
1/4 cucharadita de cayena
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato (opcional, pero queda más esponjosa)
1 taza de agua
1/2 cebolla picada fina
1 diente de ajo picado fino
1 tomate cortado en cubitos
1 cucharada de cilantro picado
Instrucciones:
1. Pon todos los ingredientes secos en un bol (harina de garbanzo, especias, sal y bicarbonato).
2. Agrega el agua y mezcla bien. Luego añade los vegetales picados y revuelve para incorporar.
3. Calienta una sartén mediana y añade un chorrito de aceite de oliva. Vierte la mezcla y tapa la sartén para que se cueza a fuego lento unos 3-5 minutos.
4. Dale la vuelta a la tortilla con un plato y cocina por el otro lado unos 2 minutos más o hasta que esté cocida (pero no seca).
5. Sirve con salsa de tomate o la salsa que desees. A mi me encanta con raita de menta (receta de mi ebook de Recetas Keto Veganas y Vegetarianas)
