POLVORONES DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA:
Ingredientes:
120 g de aceite de coco o ghee
150 g harina de trigo sarraceno (1 taza)
80 g harina de maíz (1/2 taza)
100 g harina de almendra (1 taza)
2 cucharadas de semillas de amapola
Una pizca de sal
Ralladura de un limón
Unas gotitas de stevia (si las quieres más dulces)
1 cucharada de zumo de medio limón
3 cucharadas de agave o sirope de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
Decorar: azúcar de coco
Instrucciones:
1. Pon todos los ingredientes secos (harinas, semillas, sal y ralladura de limón) en la procesadora de alimentos o en un bol y mezcla.
2. Agrega el zumo de limón, la stevia, el extracto de vainilla y el sirope de arce o agave y mezcla hasta que se forme una masa pegajosa.
3. Haz bolas y cháfalas para darles forma de polvorón. Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
4. Si lo deseas pon un poco de azúcar de coco por encima.
5. Hornea unos 10-15 minutos a 185º C o hasta que estén doradas.
