Estos dulces no contienen derivados lácteos. Están hechos a base de manteca de cacao y cacao en polvo en su estado puro, sin refinar ni procesar. ¡A tus hijos y ahijados les encantarán!
HUEVOS DE CHOCOLATE NEGRO
Ingredientes:
250 g de manteca de cacao
200 g de cacao en polvo
125 g de agave
1 cucharadita de vainilla en polvo
Pizca de sal
Método:
1 . Para derretir la manteca de cacao, coloca ésta en un bol de cristal. Pon un poco de agua hirviendo en una olla y coloca el bol con la manteca encima, sin que el agua llegue a tocar la base del bol. Pon el fuego al mínimo, y espera a que la manteca se derrita por completo. Es importante que no entre ni una gota de agua en la manteca de cacao, ya que el agua podría estropear toda la mezcla.
3 . Una vez que la manteca de cacao se derrita completamente, retírala del fuego y añade el cacao en polvo (tamizado para evitar grumos). Ves revolviendo con unas varillas de pastelería hasta que el cacao en polvo quede completamente disuelto en la manteca.
4 . A continuación, añade el agave, la vainilla y la sal.
5. Cuando la mezcla esté lista, viértela en los moldes en forma de huevo y ponlos en el congelador durante unos 10 minutos, hasta que estén completamente sólidos. Reserva un par de cucharadas de chocolate para pegar las mitades de los huevos entre si.
6. Puedes decorar los huevos con purpurina comestible o glasa de colores.
Coloca los huevos de chocolate en tu pastel de mona. Si no tienes pastel de mona, te invito a ver la RECETA de mi versión vegana de la mona tradicional. Haz Click en la imagen.
PIRULETAS Y FRESAS DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla de cacao
1/2 taza de azúcar de abedul (glass)
1/4 taza de mantequilla de anacardo (cruda mejor)
pizca de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de leche de soja (opcional)
Método:
1. Derrite la manteca de cacao como hemos explicado anteriormente en la receta de los huevos.
2. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mézclalos hasta que quede una mezcla bien fina.
3. Vierte el chocolate blanco en los moldes para piruletas y coloca un palito en cada uno de ellos.
4. Pon los moldes en el congelador unos 15-20 minutos hasta que el chocolate esté duro.
5. También puedes añadir colorantes naturales a la mezcla de chocolate blanco derretido y hacer figuras como las fresas y las hojas que yo he hecho.
