ALIMENTOS QUE APORTAN O ROBAN ENERGÍA
Hay alimentos que en su naturaleza contienen vitaminas, antioxidantes y otros micro y macro nutrientes que permiten a las células obtener energía para llevar a cabo las funciones del metabolismo y de todos los órganos del cuerpo: el sistema respiratorio, digestivo, reproductor, hormonal, excretor…
En cambio hay otros alimentos que no aportan absolutamente ningún nutriente o muy pocos nutrientes al cuerpo que este pueda usar para la producción de energía y el correcto funcionamiento del organismo. Por el contrario, estos alimentos utilizan una gran cantidad de energía del cuerpo para ser procesados y eliminados del mismo. Es lo que yo he denominado como «alimentos que descargan la pila», que al contrario que lo «alimentos que cargan la pila», son muy pobres en nutrientes y generalmente tóxicos y dañinos para nuestro organismo. Algunos de estos alimentos son los conocidos como alimentos con calorías vacías, pues lo que aportan al cuerpo principalmente son calorías y tal vez azúcares y grasas de mala calidad y químicos tóxicos como conservantes o potenciadores del sabor que el cuerpo no puede metabolizar de forma apropiada y acaba almacenado en forma de tóxicos.
En el grupo de alimentos que descargan la pila, si es que se les puede llamar alimentos, se encuentran los estimulantes como el café y las bebidas con cafeína como la cola.
EL CAFÉ ES ÁCIDO Y ACIDIFICA
El café es altamente acidificante, lo que significa que si el cuerpo no tuviera los mecanismos de regulación apropiados, el pH sanguíneo podría descender por debajo de 7,3 (valor de pH neutro de la sangre en estado normal) y dar lugar a una acidosis metabólica mortal. Así que para evitar el descenso del pH de la sangre el cuerpo tiene que gastar una gran cantidad de energía y nutrientes esenciales como el calcio para evitar graves daños en los tejidos y órganos. En este intento de regular el pH el cuerpo sacrifica células y tejidos que no considera vitales, como los huesos o los riñones.
LA CAFEÍNA DEL CAFÉ ES TÓXICA
El alto contenido en cafeína del café lo convierte en un producto muy tóxico para el cuerpo, ya que activa un mecanismo de defensa del sistema inmunitario que tiene grandes repercusiones en la salud cuando se consume de forma habitual.
Cuando la cafeína entra en la sangre, inmediatamente se activa el sistema inmunitario que la reconoce como una sustancia tóxica y se pone en marcha un mecanismo de defensa con el fin de eliminarla. Se estimula la glándula adrenal para que produzca una cascada de hormonas del estrés (cortisol, adrenalina y noradrenalina) y otras glándulas como el páncreas, el cual secreta glucagón e insulina. El glucagón estimula la liberación de glucosa de las reservas del hígado al torrente sanguíneo y la insulina se encarga de la entrada de la glucosa de la sangre en las células, para la producción de energía.
Estas hormonas del estrés generan un aumento de la frecuencia cardíaca, la presión sanguínea, los niveles de glucosa en sangre y una dilatación de los bronquios. El cuerpo se prepara para lo que en inglés se conoce como una respuesta de «Fight-or-Flight» es decir de lucha o huida.
Todas estas reacciones fisiológicas que preparan al cuerpo para la huida o la lucha, producen una sensación de aumento de energía en el cuerpo, cuando en realidad es solo una reacción fisiológica del sistema nervioso simpático, que activa la respuesta de estrés (estimulación el metabolismo y activación de todos los órganos depurativos y de excreción) con el objetivo de eliminar cuanto antes la cafeína de la sangre.
EL ESTRÉS PRODUCIDO POR EL CAFÉ DEBILITA EL ORGANISMO
La constante secreción de hormonas del estrés, acaba debilitando el sistema inmune, nervioso y endocrino (glándulas productoras de hormonas). Por un lado, la fatiga de la glándula suprarrenal y del sistema nervioso resultará en cansancio, insomnio, irritabilidad, depresión y otros muchos síntomas como alteraciones digestivas y cardíacas.
Por otro lado, la supresión del sistema inmune hará que el cuerpo tenga más tendencia a desarrollar enfermedades e infecciones. Además al estar debilitado y sobreexcitado no podrá generar la inyección de adrenalina y cortisol necesaria para eliminar la cafeína (que genera sensación de energía en el cuerpo), por lo que se acabará necesitando una dosis mayor de este tóxico (cafeína) para generar la misma sensación de aumento de energía que producía al principio, cuando el cuerpo no había perdido todavía su capacidad de reacción ante este tóxico.
Llegado a este punto, mucha gente, adicta ya a la cafeína del café, suele decir que este no le afecta, que puede dormir perfectamente después de tomar un café. Cuando esto pasa es un síntoma de alarma, pues lo que significa es que el sistema inmune y el sistema nervioso están muy débiles y son incapaces de hacer frente a la toxicidad producida por el consumo regular de café. La cafeína no puede ser eliminada y se acumula en el organismo en forma de tóxico.
EL CAFÉ DESHIDRATA EL CUERPO
Además la cafeína deshidrata muchísimo el cuerpo y esto es también muy peligroso para la salud.
Las células ceden su agua a la sangre para poder eliminar esa toxina lo antes posible del torrente sanguíneo y evitar el espesamiento de la sangre y la intoxicación de los tejidos.
Las células deshidratadas, que han perdido su agua, para evitar su autodestrucción, comienzan a retener agua y lo hacen aumentando el grosor de las membranas celulares mediante la adhesión de colesterol a estas. El colesterol impide la pérdida de agua de las células pero al mismo tiempo impide la entrada de agua y nutrientes. El agua y nutrientes que no pueden entrar en las células se acumularán en el tejido conectivo que las rodea, lo que causa la retención de agua en las extremidades, la cara, los ojos y otras partes del cuerpo. Como ves la deshidratación celular genera un aumento de peso.
La deshidratación altera todos los fluidos del cuerpo, no solo la sangre. La linfa, líquido encargado de eliminar los desechos del cuerpo, y la bilis, fluido que digiere las grasas y es un componente crucial en el proceso de digestión, también se espesan. El espesamiento de la bilis contribuye a la formación de piedras en el hígado y el espesamiento de la linfa da lugar a la congestión e inflamación de los vasos, ganglios y glándulas del sistema linfático, lo que reducirá la habilidad del cuerpo de eliminar desechos del metabolismo y tóxicos procedentes del exterior, así como la capacidad de hacer frente a infecciones y otras enfermedades.
CONCLUSIÓN: EL CAFÉ ES MUY MALO PARA LA SALUD
Podríamos concluir que el café es una sustancia tóxica que:
1) Acidifica la sangre
2) Deprime el sistema inmune
3) Produce una excesiva estimulación y agotamiento de las glándulas del sistema endocrino y sistema nervioso
4) Deshidrata y desnutre las células
5) Espesa la bilis, lo que contribuye a la formación de piedras en el hígado y la vesícula biliar
6) Debilita el sistema digestivo
7) Favorece la acumulación de sustancias tóxicas en los tejidos y órganos
8) Hace que se retengan líquidos en el tejido conectivo y aumente el peso del cuerpo
EL CAFÉ PROMUEVE EL DESARROLLO DEL CÁNCER
Tal y como expliqué en el artículo anterior sobre la limpieza hepática, un sistema demasiado intoxicado como para limpiarse a sí mismo requiere de recursos más eficaces, aunque más agresivos, como el cáncer para eliminar los tóxicos que los órganos depurativos son incapaces de eliminar.
Los granos de café, sobretodo los de cultivos no ecológicos, los más tostados, con niveles más altos de cafeína y los que además contienen químicos tóxicos añadidos no deberían considerarse bajo ningún concepto un alimento sano y mucho menos anticancerígeno. En la dieta anticáncer que promuevo es uno de los primeros productos que recomiendo eliminar, por todo lo mencionado anteriormente.
Existen numerosas opciones sustitutivas del café, libres de cafeína, como esta deliciosa bebida hecha con leche vegetal casera y con especias que estimulan el metabolismo y mejoran la circulación, pero que en lugar de descargar la pila la recargan.
Te invito a que elabores esta bebida en casa y hagas las variaciones que quieras para adaptarla a tu gusto. Prueba con distintas combinaciones de especias y diferentes leches vegetales. ¡Pon a prueba tu creatividad!
CHARCOAL LATTE
INGREDIENTES:
2 cucharadas de semillas de calabaza
1 1/2 taza de agua
5 pistilos de azafrán
1 cucharadita de carbón activado
1 semilla de cardamomo
1 pizca de vainilla en polvo o media vaina de vainilla
1 pizca de sal rosa del Himalaya o marina sin refinar
Unas gotitas de stevia sabor vainilla SweetLeaf o cualquier otro endulzante natural (agave, arce, sirope de coco, etc)
INSTRUCCIONES:
1. Pon las semillas de calabaza en la batidora junto con el agua. Bate unos segundos hasta que estén bien trituradas.
2. Con un colador fino o una bolsa de leches cuela la pulpa de las semillas.
3. Pon la leche de semillas de calabaza en la batidora con las especias, el endulzante y el carbón activado. Bate unos segundos.
4. Sirve la leche a temperatura ambiente.
NOTA: Si prefieres disfrutar de esta bebida caliente, primero debes calentar la leche y luego batirla con las especias. No la calientes después de agregar las especias, pues se perderá la homogeneidad y además se perderán una mayor cantidad de vitaminas y antioxidantes.
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